La Manufacture Gundeli

Burger & Tartine

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La Manufacture Gundeli

Behind the train station in the lovely Gundeli neighbourhood our flagship La Manufacture did her first pats. Petrol suit, warm wood and steel touch make you feel good in a cozy corner. Enjoy our homemade Burgers and Tartines for lunch and dinner. Meet friends for a tasty Ap├ęro and refreshing Cocktails on our terrace. For an easy Sunday our Brunch will melt your hurt.


56 Hochstrasse
4053 Basel | Map
TEL +41 61 554 52 50 RESERVATION PER MAIL

Schedule: Week: 11am-11pm Saturday: 11am-00 Sunday: 10am-3pm (Sunday only Brunch and Brunch only Sunday)


Service: Week: 11am-2.30pm & 5.30pm-10pm Sunday: 10am-2.30pm (Sunday only Brunch and Brunch only Sunday)

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  • Starters
    Quesadilla carne

    Tortilla, K├Ąse mix, Poulet, Oliven

    12.-
    Quesadilla Veggi

    Tortilla, K├Ąse mix, Tomaten, Jalapenos, Mais, Zwiebel

    12.-
    Nachos

    12.-
    Knoblauchbrot

    7.-
    Zucchini Fritas

    Feta-Zucchini B├Ąllchen mit Sauerrahm Dip

    12.-
    Antipasti-Teller

    Marinierte Paprika, Zucchini und Aubergine

    15.-
    Hausgemachte Chips

    7.50
    Marinierte Oliven & Granapadana

    10.-
  • Burger & Tartine
    Tartine Parma

    Parma mit Rucola, Granapadana und hausgemachtes Basilikumpesto auf Bauernbrot

    8.-
    Tuna

    Thunfisch mit Zwiebeln, Kapern, Salat und Mayo auf Bauernbrot

    7.-
    Gravlax

    Hausgemachter Gravlax Lachs mit Sauerrahm und Zwiebeln auf Bauernbrot

    8.-
    Le Ch├Ęvre

    Ziegenk├Ąse mit Thymian, Baumn├╝ssen und Honig auf K├Ârnerbrot

    7.-
    Sonnen Trio

    Hausgemachte marinierte Paprika, Zucchini und Aubergine auf Bauernbrot

    8.-
    Pink Avocado

    Avocado mit Randen-Humus und Zwiebeln auf K├Ârnerbrot

    8.-
    Chimichurri

    Rindfleischbraten mit hausgemachter Chimichurri-Sauce, und Rucola auf Baurnbrot

    8.-
    The Pear

    Birne mit Gorgonzola und Baumn├╝ssen auf Bauernbrot

    7.-
    Burger Klassischer

    Rindfleisch Burger mit Cheddar K├Ąse, roten Zwiebeln, Salat, hausgemachtes Ketchup und Senf

    15.-
    BBQ

    Rindfleisch Burger mit Cheddar, Speck, Zwiebel Confit und hausgemachter BBQ Sauce

    17.-
    Mexican

    Rindfleisch Burger mit Guacamole, Sauerrahm, Jalape├▒os und Mais

    18.-
    Le Forestier

    Rindfleisch Burger mit Tilsiter K├Ąse, Pilzen, Rucola und Rotwein-Schalotten-Mayonnaise

    17.-
    Le Fran├žais

    Rindfleisch Burger mit Brie K├Ąse, Salat, fritierten Zwiebeln und moutarde ├á l'ancienne sauce

    17.-
    Pulled Pork

    15 Stunden geschmortes Schweinefleisch mit Coleslaw Salat und hausgemachter BBQ Sauce

    16.-
    Le Vegan

    Randen-Linsen Pl├Ątzli mit Salat, roten Zwiebeln und Schnittlauch-Citrus-Mayonnaise

    15.-
  • Green & Sides
    Healty Salat mit Cereals

    19.-
    Poulet Salat

    19.-
    Pommes

    6.-
    Gr├╝ner Salat

    6.-
    Chimichurri Salat (Rindfleisch)

    19.-
    Grosse Suppe

    13.-
    Coleslaw

    6.-
    Tagessuppe

    6.-
  • Brunch
    BRUNCH
    Petit d├ęjeuner fran├žais

    Croissant oder Croissant au Chocolat, Baguette, Brioche, Fr├╝chte, 3 Toppings

    15.-
    Deutscher Brunch

    2 Eier, Brot, K├Ąse, Aufschnitt, Fr├╝chte, 2 Toppings

    21.-
    Amerikanischer Brunch

    R├Âsti Pl├Ątzli, 1 Ei, Speck, Wurst, Baked Beans, Brot oder Pancakes mit Fr├╝chte, 2 Toppings

    25.-
    Englischer Brunch

    English Muffin, Lachs, Benedict Eier, Sauce Hollandaise, Fr├╝chte

    23.-
    BOWL
    Acai Bowl

    Acai, Bananen, Beeren, Mandelmilch, Smoothie mit Fr├╝chte und Granola

    12.-
    Chia Bowl

    Chiasamen, Mandelmilch, Fruchtp├╝ree, mit Fr├╝chten und Granola

    12.-
    Joghurt mit fr├╝chten

    8.50
    M├╝esli

    8.50
    Fruchtsalat

    8.-
    TOPPINGS
    Butter

    1.-
    Aprikosen Konfi

    1.-
    Erdbeer Konfi

    1.-
    Kirschen Konfi

    1.-
    Honig

    1.-
    Ahornsirup

    1.-
    Bio Schokoladen Aufsrich

    1.-
    SONNTAG NUR BRUNCH UND BRUNCH NUR SONNTAG
    ETWAS KLEINES
    Pancakes

    10.-
    Pain Perdu

    10.-
    Good Morning Banana Tartine

    Peanutbutter, Bananen, Beeren, Yogurt, Ahornsirup, Granola Smoothie mit Fr├╝chte und Granola

    10.-
    Grune Morgen Tartine

    Avocado, Spiegelei, Erdbeeren

    9.-
    Avocatoast

    Bauernbrot, Avocado, pochiertes Ei, Bacon

    11.50
    Croissant Bio

    2.50
    Croissant au Chocolat Bio

    2.80
    SIDES
    Ei (Bio)

    Spiegelei, R├╝hrei, Pochiert, Gekochtes Ei

    2.80
    Bacon

    5 St├╝ck

    5.-
    W├╝rstli

    3 St├╝ck

    5.-
    Lachs

    Hausegemachter Gravlax

    6.-
    Pilze

    4.-
    Brot

    3.-
    BRUNCH DRINKS
    Frischer Orangensaft

    2,5dl / 6.-
    Prosecco

    1dl / 8.-
    Mimosa

    Prosecco, Orangensaft

    9.-
    Bloody Mary

    Williams Chase Smoked Vodka, Tomatensaft Wurze

    14.-
    BEGLEITEN SIE IHR FR├ťHST├ťCK MIT EINEM GUTEM DEMETER KAFFEE ODER EINEM FRISCH GEPRESSTEN BIO SAFT
  • Drinks
    SOFT DRINKS

    Eistee hausgemacht 3,3dl 5.-
    Limonade Hausgemacht 3,3dl 5.-
    Apfelsaft Bio / Schorle 3,3dl 5.-
    Tomatensaft 2,5dl 6.-
    Fritz Cola / Zero bio 3,3dl 5.-
    Fritz Rhabarber (Bio) 3,3dl 5.-
    Portofino Limonata 2,5dl 5.-
    Cucumis (Gurkenbasis) 3,3dl 6.-
    Chinotto 2,75dl 5.-
    Club Mate 3,3dl 5.-
    Fevertree: Lemon Tonic,
    Ginger Beer, Tonic Water 2dl 5.-
    Mineral 3,3dl / 1L 4.- / 9.- 3.-
    Tafelwasser 3,3dl / 1L 3.- / 7.-
    Sirup 3,3dl 4.-

    KAFFEE (DEMETER)

    Espresso 4.50
    Espresso Macchiato 5.-
    Kaffee Creme / Schwarz 4.50
    Schale 5.50
    Cappuccino 5.50
    Latte Macchiato 5.50
    Caramel Macchiato 5.90
    Americano 5.-
    Kaffee Mocha 5.90.-
    Schoki Caotina / Ovo 5.90

    TEE (OFFENER) 5.-

    Gr├╝n, Paimutan / Schwarz, Assam
    Earl Grey / Minze, Nana / Jasmin Bio
    Tropische Frucht, Caribic / Vervein
    Kamille / Chal / Roolbos Nature Bio

    Chai Latte / Ingwer 5.50

    BIER

    Vom Fass 2,5 dl / 5 dl
    Unser Bier Blonde (Bio) 5.- / 8.-
    Unser Bier Amber (Bio) 5.- / 8.-
    La N├ębuleuse AM'Wheat 6.- / 9.-

    Aus der Flasche
    Unser Bier Aypiey (Bio) 3,3dl 6.-
    Unser Bier Weizen (Bio) 5dl 8.-
    Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl 6.-
    La N├ębuleuse O'Zapft 3,3dl 8.-
    Augustiner Hell 5dl 9.-
    Flying Dog Pale Ale 3,3dl 8.50
    Claustahler (Ohne Alkohol) 3,3dl 5.50
    Cider Cooneys Irish 5dl 9.90

    VIRGIN

    Virgin Mojito 9.-
    Himbeer Sour 10.-

    COCKTAILS

    Sour
    Whiskey / Rum / Gingerotto / Sloe Gin 14.-
    Mojito
    Rum, Limetten, Rohzucker, Minz 15.-
    Pimms
    Pimms, Citro/Ginger Beer, Frucht (Orange, Erdbeeren, Gurke, Minze) 15.-
    Mojito
    Limoncello, Gin, Limette ger├Âsteter Thymian 15.-
    Negroni
    Roter Vermouth, Campari, Gin 14.-

    LONGDRINKS

    Cucumis Gin
    Gin, Softgetr├Ąnk auf Gurkenbasis 13.-
    Gin Tonic
    Auch mit Holunder/Goldmelissen Sirup erh├Ąltlich 12.-
    Moscow Mule
    Vodka, Limettensaft, Fevertree Ginger Beer 12.-
    Dark ÔÇśNÔÇÖ Stormy
    Dunkler Rum, Limettensaft,
    Fevertree Ginger Beer 12.-

    APERITIF

    Prosecco 8.-
    Aperol Spritz 12.-
    Spritz Sour / S├╝ss 8.-
    Vermouth bianca / Rosso 8.-
    Campari Spritz / Orange 12.-
    Hugo Holunder / Lavendel 11.-

    DIGESTIF (4CL)

    Appenzeller 7.-
    Tequila Weiss / Gold 6.-
    Basler Dybil 6.-
    Grappa di Moscato Marolo 9.-
    Etter, Birne William 10.-
    Limoncello 9.-
    Amaretto 8.-
    Rum Plantacion Barbados XO 13.-
    Rum Plantacion original Dark 9.-
    Oban 14J Whiskey 13.-
    Nikka Japan Whiskey 14.-
    Unser Bier Whiskey 13.-
    The Peat Monster 13.-
    42 below Vodka 9.-

    WEIN AM GLAS (10CL)

    WEISSWEINE
    Baselbieter Gutedel 7.-
    Grillo 6.-
    Tierra Bianco Rioja 8.-.-

    ROTWEINE
    Just Zweigelt 7.50
    Primitivo Lianto 6.50
    Tierra Crianza Rioja 8.-

  • Wine List
    WHITE WINE 10CL / 75CL

    *** Baselbieter Gutedel ***
    Siebe Dupf Kellerei, Baselland, Schweiz | Gutedel

    Die vor allem in der Westschweiz angebaute Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch, leicht und s├╝ffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen Akzenten und etwas Holunder.

    7.-/47.-
    *** GRILLO ***
    Ferreri & Bianco, Sizilien, Italien | Grillo

    Dieser hellgelbe Grillo begeistert mit seinen kr├Ąftigen Aromen nach reifen Steinfr├╝chten, Mirabellen-Kompott, etwas gr├╝nem Apfel und Zitrus. Am Gaumen ist er k├Ârperreich und ├╝berzeugt mit viel Frucht und einem tollen S├Ąure-Spiel.

    6.-/42.-
    *** Tierra Blanco Rioja ***
    Tierra Labastida, Rioja Alavesa, Spanien (Bio) Viura, Garnacha Blanca & Malvasia

    Die vor allem in der Westschweiz angebaute Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch, leicht und s├╝ffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen Akzenten und etwas Holunder.

    8.-/52.-
    WHITE WINE BOTTLE 75CL

    *** Riesling trocken Fass 16 ***
    Weingut Florian Lauer, Saar, Deutschland (Bio) | Riesling

    Dieser Saar-Riesling ├╝berrascht mit einer kr├Ąftigen Mineralit├Ąt und einer kristallinen Klarheit. Aromen von reifem Steinobst, gr├╝nen ├äpfeln, und leicht vegetale Noten begeistern auch verw├Âhnte Gaumen. Ein schlanker und spritziger Riesling f├╝r jede Gelegenheit.

    52.-
    *** Pinot Gris d'Alsace ***
    Domaine Albert Mann, Elsass, Frankreich (Bio) | Pinot Gris

    Ein sehr typischer Pinot Gris mit leicht pilzigen Noten und Steinfruchtaromen gespickt von einer leichten W├╝rze. Im Gaumen ein sehr strukturierter und balancierter Wein mit Kraft und Schmelz getragen von einer lebendigen S├Ąure.

    54.-
    *** Les Aur├ęliens Blanc ***
    Domaine de Triennes, Provence, Frankreich (Bio) Chardonnay, Viognier, Rolle

    In der Nase finden sich Anfl├╝ge von ├äpfeln, Pfirsich und Zitrusfr├╝chten. Dazu Noten von Haseln├╝ssen und weissen Bl├╝ten. Im Gaumen ist er frisch, und fruchtbetont mit sch├Ânem Schmelz.

    49.-
    SPARKLING WINE

    *** Prosecco Extra Dry ***
    Spumanti Daldin, Veneto, Italien | Glera

    Der Prosecco Extra Dry Satin der kleinen Familien-Kellerei Daldin verf├╝hrt mit zarten Aromen von Pfirsich, Zitrusfr├╝chten und weissen Bl├╝ten und einem optimalen Verh├Ąltnis von Fruchts├╝sse und erfrischender S├Ąure.

    10cl / 75cl 8.-/52.-
    *** Champagne Brut Origine ***
    Mandois, Champagne, Frankreich Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier

    Klein-aber feinÔÇŁ schreibt Vinum ├╝ber Mandois. Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay und ist heute eines der wenigen Champagnerh├Ąuser, welches noch in Familienbesitz ist.

    37,5cl / 75cl 47.-/79.-
    RED WINE 10CL / 75CL

    *** Just Zweigelt ***
    Weingut Ernst, Burgenland, ├ľsterreich | Zweigelt

    Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen brilliert mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art. In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren, s├╝ssen Gew├╝rzen und etwas schwarzer Schokolade. Am Gaumen ist er ├Ąusserst fruchtbetont und gaumenf├╝llend mit langanhaltendem Abgang.

    7.50/49.-
    *** Primitivo Lianto ***
    Schola Sarmenti, Apulien, Italien(Bio) | Primitvo

    In der Nase kr├Ąftige Aromen von Sauerkirsche, getrockneten Pflaumen, Rosinen, dunklen Beeren und angenehm w├╝rzige Noten. Am Gaumen gefallen die typisch dichte, stoffige und doch samtige Art des Primitivos, viel Frucht, eine kr├Ąftige W├╝rze, leichte Ankl├Ąnge von Marmelade mit sanften Tanninen

    6.50/45.-
    *** Tierra Crianza Rioja ***
    Tierra Labastida, Rioja Alavesa, Spanien (Bio) | Tempranillol

    Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen kr├Ąftigen Aromen nach roten Beeren, Fr├╝chtekompott und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten, Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische, viel Frucht und samtigen Tanninen.

    8.-/52.-
    RED WINE BOTTLE

    *** Brunello di Montalcino ***
    Azienda Terralsole, Toskana, Italien | Sangiovese Grosso

    Dieser intensiv-rubinrote Brunello mit leichten Granat-Reflexen geh├Ârt j├Ąhrlich zu den besten seiner Zunft. Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Tabak, getrockneten Zwetschgen und Gew├╝rzen schmeicheln der Nase. Am Gaumen gefallen der volle K├Ârper, die perfekte Balance zwischen frischer S├Ąure, Tannine und konzentrierter Frucht und der schier endlose samtige Abgang.

    80.-
    *** Montepulciano d`Abruzzo ***
    Azienda Nicola di Sipio, Abruzzen, Italien (Bio) Montepulciano

    Dieser Montepulciano begeistert mit seinen intensiven und charakteristischen Aromen nach schwarzen Kirschen, Lakritze, reifen Waldbeeren und einer wunderbar w├╝rzigen Art. Am Gaumen wiederum viel schwarze Frucht, kr├Ąftige W├╝rze, samtige und pr├Ąsente Tannine und eine angenehme Frische.

    49.-
    *** Les Aur├Ęliens Rouge ***
    Domaine de Triennes, Provence, Frankreich (Bio) Cabernet Sauvignon & Syrah

    Ein robuster Rotwein mit kr├Ąftigen Aromen von roten Fr├╝chten, Pflaumen, provenzalischen Kr├Ąutern und etwas Pfeffer. Eine angenehme Frische und samtige Tannine m├╝nden in ein strukturiertes und langanhaltendes Finale.

    49.-
    *** MERLOT RISERVA LUCCHINI ***
    Claudio Tamborini, Tessin, Schweiz | Merlot

    Der Merlot Lucchini uberzugt mit einem tiefen Rubinrot. Er ist frisch, fruchtig und k├Ârperreich und zeigt deutlich die typisch weichen Terroirnoen eines Tessiner Merlots auf.

    47.-
    *** Bandol ***
    Domaine du Gros Nor├ę, Provence, Frankreich Mourv├Ędre, Grenache & Cinsault

    In der Nase bet├Ârt der Wein mit typisch provenzalischen Noten, etwas Kirsche mit viel Konzentration der Frucht und einer animalischen Note. Am Gaumen viel Stoff, eine sehr frische S├Ąure und ein langanhaltendes Finish.

    65.-
    *** Verán ***
    Finca Biniagual, Mallorca, Spanien Mantonegro, Cabernet Sauvignon & Syrah

    Der Ver├ín begeistert mit seiner intensiven Nase nach Johannisbeeren und Cassis gepaart von w├╝rzigen Aromen nach Nelke, Vanille, Eukalyptus, Kokos und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen ist er ├Ąusserst fruchtbetont und rund mit samtigen Gerbstoffen und einem ellenlangen Abgang.

    58.-
    *** Solar dos Lobos Selection ***
    Solar dos Lobos, Alentejo, Portugal Touriga Nacional, Syrah & Alicante Bouchet

    Dieser kr├Ąftig rubinrote Colheita begeistert mit viel warmt├Âniger Frucht, blumigen Noten und einem Hauch von Gew├╝rzen in der Nase. Am Gaumen besticht die Aromenvielfalt nach dunklen Beeren, D├Ârrfr├╝chten, etwas Lakrit Tabak und einem Hauch Vanille.

    47.-
    *** Hess Select Cabernet Sauvignon ***
    Hess Winery, Kalifonien, USA | Cabernet Sauvignon

    Der Hess Select Cabernet Sauvignon begeistert mit seinem dunklen Rubin, seinen klaren fruchtigen Aromen nach roten Kirschen, Gew├╝rzen, Cassis und etwas Vanille. Am Gaumen begeistert der Wein mit viel Schmelz, enormer Fruchtigkeit und gut eingebunden runden Tanninen.

    55.-
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