Jambon de Parme roquette, grana padano et
pesto maison au basilic sur du pain paysan

Thon, oignons, câpres, salade et
mayonnaise maison sur du pain paysan

Gravlax fait-maison, saumon avec de la crème fraîche
et oignons sur du pain paysan

Fromage de chèvre au thym, noix
et miel sur du pain paysan

Paprika mariné fait-maison courgettes
et aubergines sur du pain paysan

Avocat avec hummus de betterave
et oignons sur du pain aux graines

Rôti de bœuf avec chimichurri fait-maison
et salade de roquette sur du pain paysan

Poires avec fromage gorgonzola
et noix sur du pain paysan

Saumon fumé, avocat,
citron et oignons rouges

Mousse de patates douces et de carottes, mâche, feta,
lard de jambon du Tyrol,potiron au four et vinaigrette à l’italienne

Viande de boeuf marinée, cornichons,
salade de roquette et mayonnaise à la moutarde

Steak haché de bœuf avec du cheddar, oignons rouges,
salade, ketchup fait-maison et moutarde

Steak haché de bœuf avec du cheddar,
bacon, oignons confits et sauce BBQ maison

Steak haché de bœuf avec du guacamole maison, crème fraîche, jalapeños et maïs

Steak haché de bœuf avec du tilsit, champignons, roquette et mayonnaise d'échalotes au vin rouge

Steak haché de bœuf avec du fromage de brie, oignons frits,
salade et sauce moutarde à l’ancienne sauce

Épaule de porc confite mijotée pendant 15 heures,
salade de chou et sauce BBQ maison

Galettes de lentilles à la betterave, salade,
mayonnaise maison aux agrumes et aux oignons rouges

Galette de pommes de terre et de maïs, cheddar, guacamole,
jalapeños, laitue iceberg, mayo, sauce vegan BBQ Popcorn

Agneau effiloché avec des raisins secs, feta marinée, amandes,
salade de carottes, sauce à la moutarde et aux herbes

Poulet mariné au bbq, bacon, cheddar, oignons rouges,
tomates, salade, mayo, sauce bourbon BBQ

Steak haché de bœuf, fromage à raclette, rösti,
bacon, laitue iceberg, cornichons, mayo aux
oignons confits, buns au bacon et à l’emmental

Croissant ou Croissant au Chocolat, Baguette,
Brioche, Fruits, 3 Toppings

2 œufs, pain, fromage, charcuterie,
Fruits, 2 Toppings

Rösti, 1 œuf, bacon, saucisse, fèves au lard,
Pain ou crêpes aux fruits, 2 Toppings

Muffin Anglais, Saumon,
Œufs Benedict, sauce hollandaise, fruits

Acai, bananes, baies, lait d'amande,
Smoothie aux fruits et granola

Graines de chia, lait d'amande, purée de fruits,
avec des fruits et des céréales

Beurre de cacahuète, bananes, baies, yaourt,
sirop d'érable, granola

Avocat, oeuf au plat, fraises

Pain de campagne, avocat, œuf poché, bacon

Œuf frit, œufs brouillés, poché, œuf à la coque

5 pièces

3 pièces

Gravlax fait-maison

Prosecco, jus d'orange frais

Williams Chase Vodka fumée, jus de tomates

Ice tea maison 3,3dl 5.-
Limonade maison 3,3dl 5.-
Jus de pommes Bio / Pétillant 3,3dl 5.-
Jus de tomates 2,5dl 6.-
Fritz Cola / Zero bio 3,3dl 5.-
Fritz Rhabarber (Bio) 3,3dl 5.-
Portofino Limonata 2,5dl 5.-
Cucumis (Gurkenbasis) 3,3dl 6.-
Chinotto 2,75dl 5.-
Club Mate 3,3dl 5.-
Fevertree: Lemon Tonic,
Ginger Beer, Tonic Water 2dl 5.-
Mineral 3,3dl / 1L 4.- / 9.- 3.-
Eau plate 3,3dl / 1L 3.- / 7.-
Sirop 3,3dl 4.-

Espresso 4.50
Espresso Macchiato 5.-
Café Creme / Noir 4.50
Schale 5.50
Cappuccino 5.50
Latte Macchiato 5.50
Caramel Macchiato 5.90
Americano 5.-
Café Moka 5.90.-
Schoki Caotina / Ovo 5.90

Vert, Paimutan / Noir, Assam
Earl Grey / Menthe, Nana / Jasmin Bio
Fruits tropicaux, Caribic / Vervein
Camomille / Chal / Roolbos Nature Bio

Chai Latte / Gingembre 5.50

Pression 2,5 dl / 5 dl
Unser Bier Blonde (Bio) 5.- / 8.-
Unser Bier Amber (Bio) 5.- / 8.-
La Nébuleuse AM'Wheat 6.- / 9.-

À la bouteille
Unser Bier Aypiey (Bio) 3,3dl 6.-
Unser Bier Weizen (Bio) 5dl 8.-
Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl 6.-
La Nébuleuse O'Zapft 3,3dl 8.-
Augustiner Hell 5dl 9.-
Flying Dog Pale Ale 3,3dl 8.50
Claustahler (Ohne Alkohol) 3,3dl 5.50
Cider Cooneys Irish 5dl 9.90

Virgin Mojito 9.-
Himbeer Sour 10.-

Sour
Whisky / Rhum / Gingerotto / Gin à la prunelle 14.-
Mojito
Rhum, limes, sucre et menthe 15.-
Pimms
Pimms, bière Citro / Gingembre, fruits (Orange, fraises, concombre, menthe) 15.-
Mojito
Limoncello, gin, citron vert, thym grillé 15.-
Negroni
Vermouth rouge, Campari, Gin 14.-

Cucumis Gin
Gin, boisson gazeuse à base de concombre 13.-
Gin Tonic
Aussi avec sureau / mélisse d'or Sirop disponible 12.-
Moscow Mule
Vodka, jus de citron vert, Fevertree Ginger Beer 12.-
Dark ‘N’ Stormy
Dunkler Rum, jus de citron vert,
Fevertree Ginger Beer 12.-

Prosecco 8.-
Aperol Spritz 12.-
Spritz Sour / Süss 8.-
Vermouth Blanc / Rouge 8.-
Campari Spritz / Orange 12.-
Hugo Holunder / Lavendel 11.-

Appenzeller 7.-
Tequila Weiss / Gold 6.-
Basler Dybil 6.-
Grappa di Moscato Marolo 9.-
Etter, Birne William 10.-
Limoncello 9.-
Amaretto 8.-
Rum Plantacion Barbados XO 13.-
Rum Plantacion original Dark 9.-
Oban 14J Whiskey 13.-
Nikka Japan Whiskey 14.-
Unser Bier Whiskey 13.-
The Peat Monster 13.-
42 below Vodka 9.-

VIN BLANC
Baselbieter Gutedel 7.-
Grillo 6.-
Tierra Bianco Rioja 8.-.-

VIN ROUGE
Just Zweigelt 7.50
Primitivo Lianto 6.50
Tierra Crianza Rioja 8.-

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Dieser hellgelbe Grillo begeistert mit seinen kräftigen
Aromen nach reifen Steinfrüchten, Mirabellen-Kompott,
etwas grünem Apfel und Zitrus. Am Gaumen ist
er körperreich und überzeugt mit viel Frucht
und einem tollen Säure-Spiel.

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Dieser Saar-Riesling überrascht mit einer kräftigen
Mineralität und einer kristallinen Klarheit.
Aromen von reifem Steinobst, grünen Äpfeln,
und leicht vegetale Noten begeistern
auch verwöhnte Gaumen. Ein schlanker und spritziger
Riesling für jede Gelegenheit.

Ein sehr typischer Pinot Gris mit leicht
pilzigen Noten und Steinfruchtaromen gespickt
von einer leichten Würze. Im Gaumen ein sehr
strukturierter und balancierter Wein mit Kraft
und Schmelz getragen von einer lebendigen Säure.

In der Nase finden sich Anflüge von Äpfeln, Pfirsich
und Zitrusfrüchten. Dazu Noten von Haselnüssen
und weissen Blüten. Im Gaumen ist er frisch,
und fruchtbetont mit schönem Schmelz.

Der Prosecco Extra Dry Satin der kleinen
Familien-Kellerei Daldin verführt mit zarten
Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und weissen
Blüten und einem optimalen Verhältnis
von Fruchtsüsse und erfrischender Säure.

Klein-aber fein” schreibt Vinum über Mandois.
Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay
und ist heute eines der wenigen Champagnerhäuser,
welches noch in Familienbesitz ist.

Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen
brilliert mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art.
In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen,
dunklen Beeren, süssen Gewürzen und etwas schwarzer
Schokolade. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont
und gaumenfüllend mit langanhaltendem Abgang.

In der Nase kräftige Aromen von Sauerkirsche,
getrockneten Pflaumen, Rosinen, dunklen Beeren
und angenehm würzige Noten. Am Gaumen gefallen
die typisch dichte, stoffige und doch samtige Art
des Primitivos, viel Frucht, eine kräftige Würze,
leichte Anklänge von Marmelade mit sanften Tanninen

Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott
und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten,
Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen
wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische,
viel Frucht und samtigen Tanninen.

Dieser intensiv-rubinrote Brunello mit leichten
Granat-Reflexen gehört jährlich zu den besten
seiner Zunft. Intensive Aromen von schwarzen
Johannisbeeren, Tabak, getrockneten Zwetschgen
und Gewürzen schmeicheln der Nase. Am Gaumen
gefallen der volle Körper, die perfekte Balance zwischen
frischer Säure, Tannine und konzentrierter
Frucht und der schier endlose samtige Abgang.

Dieser Montepulciano begeistert mit seinen intensiven
und charakteristischen Aromen nach schwarzen
Kirschen, Lakritze, reifen Waldbeeren und einer
wunderbar würzigen Art. Am Gaumen wiederum
viel schwarze Frucht, kräftige Würze, samtige
und präsente Tannine und eine angenehme Frische.

Ein robuster Rotwein mit kräftigen Aromen
von roten Früchten, Pflaumen, provenzalischen
Kräutern und etwas Pfeffer. Eine angenehme
Frische und samtige Tannine münden in ein
strukturiertes und langanhaltendes Finale.

In der Nase betört der Wein mit typisch
provenzalischen Noten, etwas Kirsche mit viel
Konzentration der Frucht und einer animalischen
Note. Am Gaumen viel Stoff, eine sehr frische Säure
und ein langanhaltendes Finish.

Der Verán begeistert mit seiner intensiven Nase
nach Johannisbeeren und Cassis gepaart von
würzigen Aromen nach Nelke, Vanille, Eukalyptus,
Kokos und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen
ist er äusserst fruchtbetont und rund mit samtigen
Gerbstoffen und einem ellenlangen Abgang.

Dieser kräftig rubinrote Colheita begeistert
mit viel warmtöniger Frucht, blumigen Noten
und einem Hauch von Gewürzen in der Nase.
Am Gaumen besticht die Aromenvielfalt nach
dunklen Beeren, Dörrfrüchten, etwas Lakrit
Tabak und einem Hauch Vanille.

Der Hess Select Cabernet Sauvignon begeistert
mit seinem dunklen Rubin, seinen klaren fruchtigen
Aromen nach roten Kirschen, Gewürzen, Cassis
und etwas Vanille. Am Gaumen begeistert der Wein
mit viel Schmelz, enormer Fruchtigkeit und gut
eingebunden runden Tanninen.