Jambon de Parme, roquette, fromage Grana Padano
et pesto basilic fait maison sur du pain paysan

Focaccia avec de la burrata, mélange de tomates
cerises, pesto et crème de balsamique

Saumon fumé, avocat, citron et
oignons rouges sur du pain paysan

Fromage de chèvre avec du thym, des noix
et du miel sur du pain complet

Avocat, houmous de betterave,
oignons sur du pain complet

Rôti de bœuf avec sauce Chimichurri maison
et roquette sur du pain paysan

Saumon fumé, fromage frais, tomates, concombres,
oignons rouges, salade Lollo et jus de citron.
Bagel maison, servi avec des frites ou une salade

Poulet croustillant, bacon, avocat, oignons
rouges, salade Lollo et mayonnaise maison.
Bagel maison, servi avec des frites ou une salade

Steak haché de bœuf, fromage Cheddar, oignons rouges,
salade, moutarde et ketchup maison

Steak haché de bœuf, fromage Cheddar, bacon,
oignons confits, mayonnaise et sauce BBQ maison

Steak haché de bœuf, fromage Cheddar, maïs,
guacamole, jalapeños, laitue et crème aigre maison

Steak haché de bœuf, fromage Cheddar,
bacon croustillant, piments marinés,
oignons frits, sauce au piment chipotle maison

Steak haché de bœuf, fromage Taleggio,
pancetta croustillante, confit d’échalotes
au balsamique, salade de roquette,
pesto et mayonnaise au citron maison

Steak haché de bœuf, fromage Tilsit, champignons, salade de roquette,
mayonnaise, sauce aux échalotes et au vin rouge maison

Steak haché de bœuf, fromage de Brie, oignons frits,
salade et mayonnaise
à la moutarde maison

Double steak haché de bœuf, fromage Cheddar, bacon
croustillant, oignons grillés, tomates,
sauce BBQ et mayonnaise maison

Bœuf effiloché cuit 12h, bacon, cornichons,
coleslaw et mayonnaise chipotle maison

Poulet croustillant, burrata, pancetta croustillante,
tomates confites, salade de roquette, pesto,
crème de balsamique et mayonnaise au citron maison

Galette vegan riz-courgette, courgettes frites,
confit d’échalotes au balsamique, salade de roquette
et mayonnaise au citron maison

Galette vegan lentilles-betterave, salade, tomates,
oignons rouges, mayonnaise au citron et fines herbes maison

Mélange de salades fraîches avec céréales, tomates, concombres,
mélange de tomates cerises et oignons rouges marinés

Mélange de salades fraîches avec poulet grillé, concombres,
mélange de tomates cerises et oignons rouges marinés

Mélange de salades fraîches, poulet croustillant, burrata,
mélange de tomates cerises, concombres, oignons rouges
marinés, pesto et crème de balsamique

Mélange de salades fraîches avec roast beef façon chimichurri,
mélange de tomates cerises, concombres et oignons rouges marinés

Servi avec du ketchup ou une sauce tartare

Garni de parmesan, servi avec une mayo à la truffe

Servi avec du ketchup ou une sauce tartare

Servi avec une vinaigrette

Selon l'inspiration du chef

Avec sirop d’érable ou pâte à tartiner au chocolat

Pancakes avec deux tranches de bacon,
un œuf au plat et sirop d’érable

Beurre de cacahuète, bananes, fruits rouges, yaourt,
sirop d’érable et granola maison

Saumon fumé, avocat, citron
et oignons rouges sur pain aux graines

Poulet croustillant, bacon, avocat, oignons rouges,
salade Lollo et mayonnaise maison

Saumon fumé, fromage frais, tomates, concombres,
oignons rouges, salade Lollo et jus de citron

1 œuf, bacon, saucisses, haricots cuits, pommes de terre sautées,
pain ou pancakes et fruits, 2x toppings*

Muffin anglais maison, saumon fumé,
œuf poché, sauce hollandaise et fruits

Brioche maison, bacon, œuf poché,
épinards, sauce hollandaise et fruits

Pains briochés, bacon, œufs brouillés au fromage, chou frisé
chips et mayonnaise, servis avec des pommes de terre sautées

Bagel, saumon fumé, cream cheese, fruits,
avocat, câpres, oignons rouges marinés

Sauce tomate maison avec aubergines,
lentilles, poivrons, garni de feta et œuf poché,
servi avec du pain grillé

Acai, bananes, baies, lait d'amande,
smoothie aux fruits et granola maison

Avec 1 topping*

Pancakes au chocolat et banane avec de la farine de sarrasin,
fruits, crème de mascarpone et crème au chocolat

Pancakes avec deux tranches de bacon,
un œuf sur le plat et sirop d'érable

Avec de la crème mascarpone-vanille fouettée

Beurre de cacahuète, bananes, baies, yaourt,
sirop d'érable et granola maison

Pain de campagne, avocat, œuf poché, bacon

Avec de l'huile de truffe et du Grana Padano

Œuf au plat, œuf brouillé, œuf poché, œuf dur

Prosecco, jus d'orange

Williams Chase Smoked Vodka, jus de tomate

• Espresso: 4,60
• Espresso Macchiato: 5.-
• Café Crème/Noir: 4,90
• Grand: 5,90
• Cappuccino: 5,80
• Cappuccino: 5,80
• Flat White: 6,50
• Latte Macchiato: 6.-
• Caramel Macchiato: 6,50
• Americano: 5,60
• Café Mocha: 6,50
• Café Irlandais: 12.-

• Thé Vert, Paimutan
• Thé Noir, Assam
• Earl Grey
• Menthe, Nana
• Jasmin Bio
• Fruits Tropicaux, Caribic
• Verveine
• Camomille
• Chal
• Rooibos Nature Bio
• Chai Latte (+0,60)
• Thé au Gingembre (+0,60)

• Thé glacé maison 3,3dl / 5dl
• 5,90 / 7,50
• Limonade maison 3,3dl / 5dl
• 5,90 / 7,50
• Jus de pomme bio / Schorle 3,3dl / 5dl
• 5,90 / 7,50
• Jus de tomate 2,5dl
• 6.-
• Fritz Cola / Zero bio 3,3dl
• 5,50
• Fritz Limo 3,3dl
• 5,90
• Cucumis (base de concombre) 3,3dl
• 6.-
• Chinotto 2,75dl
• 5,50
• El Tony Mate 3,3dl
• 6.-
• Swiss Mountain Spring :
• Ginger Beer, Ginger Ale, etc. 2dl
• 5,50
• Minérale 1L
• 9.-
• Eau de table 3,3dl / 1L
• 3.- / 7.-
• Eau Hanewasser 2,2dl
• 1.-
• Sirop 3,3dl
• 4.-

• À la pression 2,5 dl / 5 dl
• Unser Bier Blonde (Bio)
• 5,70 / 9.-
• Unser Bier Amber (Bio)
• 5,70 / 9.-
• Kitchen Brew Vermont IPA
• 7,90 / 11,90
• Kitchen Brew NEIPA
• 7,90 / 11,90

• Bouteilles
• Unser Bier Aypiey IPA (Bio) 3,3dl
• 7,90
• Unser Bier Weizen (Bio) 5dl
• 9.-
• Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl
• 7,50
• Augustiner Hell 5dl
• 9.-
• Kitchen Brew Pale Ale (Sans alcool) 3,3dl
• 6,90
• Kitchen Brew Irish Red (Sans alcool) 3,3dl
• 6,90
• Kitchen Brew American Pale Ale 3,3dl
• 7,90
• Thatchers Gold Cidre 5dl
• 11.-
• Thatchers Rosé Cidre 4,4dl
• 10.-

• Prosecco: 8,50
• Aperol Spritz: 13.-
• Spritz Sour/Süss: 9.-
• Vermouth Bianca/Rosso: 8.-
• Campari Spritz/Orange: 12.-
• Hugo Holunder/Lavendel: 13.-

• Vins blancs ⚪️
• Baselbieter Blanc de Noirs: 7,50
• Wicked Wolf Pinot Grigio: 8.-
• Tierra Blanco Rioja: 8,30

• Vins rouges 🔴
• Castelinho Reserva: 7,50
• Cabarnet Sauvignon: 8,90
• Barbera d'Alba Castle: 8,80

• Holy Apple
• Gin Bickens, Jus de pomme, Miel, Citron vert, Romarin
• 15.-

• Espresso Martini
• Vodka Partisan, Kahlúa, Espresso
• 15.-

• Sour
• Whiskey / Rhum / Gingerotto / Sloe Gin
• 15.-

• Mojito
• Rhum, Citron vert, Sucre de canne, Menthe
• 16.-

• Pimms Cup
• Pimms, Ginger Ale, Fruits
• (Orange, Fraises, Concombre, Menthe)
• 16.-

• Lime & Thym
• Limoncello Shaker, Gin Bickens, Citron vert, Thym rôti
• 15.-

• Negroni
• Vermouth rouge, Campari, Gin
• 15.-

• Vin mousseux sans alcool: 7.-
• Virgin La Manufacture Spritz: 12.-
• Peach Kiss: 11.-
• Virgin Mojito: 12.-
• Virgin Passion: 12.-
• Virgin Gin Tonic: 11.-
• Virgin Holy Apple: 11.-

• Gin Tonic
• Avec option de sirop de sureau
• 14.-

• Moscow Mule
• Vodka Partisan, Jus de citron vert, Swiss Mountain Ginger Beer
• 15.-

• Dark ‘N’ Stormy
• Rhum ambré, Jus de citron vert,
• Swiss Mountain Ginger Beer
• 15.-

• Appenzeller: 7.-
• Tequila Espolòn Blanc/Ambré: 6.-
• Grappa di Moscato Marolo: 9.-
• Birne William, Etter: 10.-
• Limoncello Shaker: 7.-
• Amaretto, Disaronno: 7.-
• Rhum Zacapa XO: 15.-
• Rhum Plantacion Barbados XO: 13.-
• Rhum Plantacion original Dark: 9.-
• Whiskey, Nikka Japan: 13.-
• Whiskey, Castle Hill: 12.-
• Whiskey, Monkey Shoulder: 9.-
• Vodka, Hanz: 8.-
• Cognac, Pierre Ferrand: 8.-

Dieser Saar-Riesling überrascht mit einer kräftigen
Mineralität und einer kristallinen Klarheit.
Aromen von reifem Steinobst, grünen Äpfeln,
und leicht vegetale Noten begeistern auch verwöhnte
Gaumen. Ein schlanker und spritziger
Riesling für jede Gelegenheit.

Ein sehr typischer Pinot Gris mit leicht
pilzigen Noten und Steinfruchtaromen gespickt
von einer leichten Würze. Im Gaumen ein sehr
strukturierter und balancierter Wein mit Kraft
und Schmelz getragen von einer lebendigen Säure.

Dieser hellgelbe Grillo begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach reifen Steinfrüchten,
Mirabellen-Kompott, etwas grünem
Apfel und Zitrus. Am Gaumen ist er
körperreich und überzeugt mit viel Frucht
und einem tollen Säure-Spiel.

Dieser intensiv-rubinrote Brunello mit leichten
Granat-Reflexen gehört jährlich zu den besten
seiner Zunft. Intensive Aromen von schwarzen
Johannisbeeren, Tabak, getrockneten Zwetschgen
und Gewürzen schmeicheln der Nase. Am Gaumen
gefallen der volle Körper, die perfekte Balance
zwischen frischer Säure, Tannine und konzentrierter
Frucht und der schier endlose samtige Abgang.

Dieser Montepulciano begeistert mit seinen intensiven
und charakteristischen Aromen nach schwarzen
Kirschen, Lakritze, reifen Waldbeeren und einer
wunderbar würzigen Art. Am Gaumen wiederum
viel schwarze Frucht, kräftige Würze, samtige
und präsente Tannine und eine angenehme Frische.

Ein robuster Rotwein mit kräftigen Aromen
von roten Früchten, Pflaumen, provenzalischen
Kräutern und etwas Pfeffer. Eine angenehme
Frische und samtige Tannine münden in ein
strukturiertes und langanhaltendes Finale.

In der Nase betört der Wein mit typisch
provenzalischen Noten, etwas Kirsche mit viel
Konzentration der Frucht und einer animalischen
Note. Am Gaumen viel Stoff, eine sehr frische Säure
und ein langanhaltendes Finish.

Der Verán begeistert mit seiner intensiven Nase
nach Johannisbeeren und Cassis gepaart von
würzigen Aromen nach Nelke, Vanille, Eukalyptus,
Kokos und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen
ist er äusserst fruchtbetont und rund mit samtigen
Gerbstoffen und einem ellenlangen Abgang.

Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen brilliert
mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art. In der Nase
begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren,
süssen Gewürzen und etwas schwarzer Schokolade.
Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und gaumenfüllend
mit langanhaltendem Abgang.

Dieser Primitivo von alten Rebstöcken
begeistert mit seinem kräftigen Rubinrot.
In der Nase ein Aromenpotpurri von
getrockneten Früchte, reifen Beeren,
Cranberry, etwas Tabak, Schokolade
und angenehm würzige Noten. Am Gaumen
begeistert die schier unendliche Frucht
gestützt von einem leicht süssen Auftakt,
würzigen Aromen nach Mokka, Lebkuchen und
einem Hauch Eukalyptus, einem samtigen
Mundgefühl und einem langen fruchtbetonten
Abgang. Ein vollmundiger und komplexer Primitivo,
der die konzentrierten Trauben der alten Rebstöcke
voll zum Ausdruck bringt

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Dieser grüne Veltliner begeistert mit seiner sehr
frischfruchtigen Art. In der Nase gefallen
die Aromen nach reifen Birnen, Limette
Holunder und etwas exotische Frucht.
Am Gaumen ist er sehr lebhaft und verspielt
mit viel Fruchtkonzentration und einer
erfrischenden Säure. Im Abgang spielt
wiederum das Fruchtsäurespiel und ein leicht
Restsüsser Touch ist spürbar.

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Der Tavs Selección begeistert mit seiner sehr dunklen
rubin-roten Farbe mit violetten Reflexen.
In der Nase dominieren Fruchtaromen von schwarzen
Beeren, Dörrfrüchten, reifen Pflaumen und viel Würze.
Am Gaumen gefällt die stoffige Art Smit angenehm
balsamischen Noten und wiederum viel
Fruchtkonzentration. Gut integrierte Tannine,
eine leichte Eichenholznote und ein samtiger
Abgang machen diesen Wein zu einem echten
Trinkvergnügen für jede Gelegenheit.

Der intensiv-rubinrote Castelinho Reserva präsentiert
sich mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren,
Heidelbeerkonfitüre, reifen Zwetschgen, Trockenfrüchte,
etwas Veilchen und einem Hauch von Schokolade
in der Nase. Am Gaumen besticht die samtige
Struktur mit viel dunkler Frucht und einer
angenehmen Würzigkeit. Sanfte Tannine und eine gut
integrierte Säure münden in ein langes von
Frucht getragenes Finish. Ein klassischer Douro-Wein
mit viel Dichte, Stoff und einem sensationellen
Preis-Genuss-Verhältnis.

Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott
und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten,
Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen
wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische,
viel Frucht und samtigen Tanninen.

Dieser Prosecco Extra Dry zeigt sich mit einer strohgelben
Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase
begeistern Aromen von reifen Äpfeln, Steinobst,
Pfirsich, Akazienblüten und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen gefallen die feine Perlage, die
erfrischende Frucht und das optimale Verhältnis
zwischen Fruchtsüsse und erfrischender Säure.

Klein-aber fein” schreibt Vinum über Mandois.
Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay
und ist heute eines der wenigen Champagnerhäuser,
welches noch in Familienbesitz ist.

Dieser Rosé besticht mit seiner funkelnden
und kräftigen Farbe. In der Nase begeistern
die fruchtigen Aromen von roten Waldbeeren,
etwas Zitrus und einem leichten Touch von Gewürzen.
Am Gaumen wiederum viel Beerenaromatik unterlegt von
einer vifen Säure und einer leicht süssen Spitze im
Abgang. Ein sehr aromatischer Rosé, der die eleganten
und fruchtigen Aromen des Pinot Noirs wunderbar mit
den kräftigen Noten des Cabernet Dorsa vereint.
Ein Sommerwein par Excellence.

Dieser Rosé aus dem Roségebiet Frankreichs,
hatte nur eine sehr kurze Maischestandzeit und
ist daher sehr hell mit kräftiger pinker Farbe.
Er ist sehr aromatisch mit Aromen von roten Früchten,
Frucht-Drops und gut eingebundener Säure. Ein Rosé der
in erster Linie mit Frische und Eleganz überzeugt.
Ein wahres Trinkvergnügen für laue Sommerabende.