Jambon de Parme roquette, grana padano et
pesto maison au basilic sur du pain paysan

Avocat, bacon croustillant, pickles d'oignons
rouges, noix de cajou grillées et sauce
chimichurri sur du pain de campagne

Saumon fumé, avocat, citron et
oignons rouges sur du pain aux graines

Fromage de chèvre au thym, noix
et miel sur du pain paysan

Paprika mariné fait-maison courgettes
et aubergines sur du pain paysan

Avocat avec hummus de betterave
et oignons sur du pain aux graines

Rôti de bœuf avec chimichurri fait-maison
et salade de roquette sur du pain paysan

Steak haché de bœuf avec du cheddar, oignons rouges,
salade, ketchup fait-maison et moutarde

Steak haché de bœuf avec du cheddar,
bacon, oignons confits, mayo et sauce BBQ maison

Steak haché de bœuf avec du guacamole maison, jalapeños, maïs, salade et crème fraîche maison

Steak haché de bœuf fromage Tilsit, champignons, roquette, mayonnaise, sauce aux échalotes et au vin rouge

Steak haché de bœuf avec du fromage de brie, oignons frits,
salade et sauce moutarde à l’ancienne sauce maison

Épaule de porc confite mijotée pendant 15 heures,
salade de chou et sauce BBQ maison

Steak haché de bœuf, cheddar,
bacon croustillant, piments marinés,
oignons frits, sauce au piment chipotle maison

Galette de lentilles à la betterave, salade, tomates,
oignons rouges, mayo maison au citron et fines herbes

Steak haché de bœuf, gruyère et parmesan,
chorizo, champignons,
bacon et oignons caramélisés,
pousses d'épinard et mayonnaise spéciale du chef

Escalope de poulet, lard, saucisson vaudois, fromage
emmental, choucroute et saucisse, pommes marinées
et mayonnaise au miel et à la moutarde

Galette quinoa boulgour, chou-fleur au curcuma,
pickles d'oignons, crème aux champignons, salade
de roquette, ciboulette et mayonnaise

Croissant, pain, brioche,
baguette, fruits, 3 toppings

Pommes de terre rissolées, 1 œuf, bacon,
saucisses, mijoté de haricots, pain
ou pancakes, fruits, 2 toppings*

Muffins anglais, saumon fumé, 2 œufs pochés,
sauce hollandaise et fruits

Bagel, saumon fumé, cream cheese, fruits,
avocat, câpres, oignons rouges marinés

Acai, bananes, baies, lait d'amande,
Smoothie aux fruits et granolas

Ananas, mangues, bananes, mandarines,
granola, copeaux de noix de coco et curcuma

Beurre de cacahuète, bananes, baies, yaourt,
sirop d'érable, granola

Saumon fumé, cream cheese, œuf poché, épinards,
oignons rouges marinés sur du pain paysan

Avocat, œuf poché, bacon sur du pain paysan

Pancakes à la betterave, œuf poché,
bacon, épinards, cream cheese

Œuf frit, brouillé, poché, à la coque

5 pièces

3 pièces

Prosecco, jus d'orange

Williams Chase Smoked Vodka, jus de tomate

• Espresso: 4.60
• Espresso Macchiato: 5.-
• Café Creme/Noir: 4.80
• Schale: 5.90
• Cappuccino: 5.70
• Latte Macchiato: 6.-
• Caramel Macchiato: 6.50
• Americano: 5.60
• Café Mocha: 6.50
• Irish Coffee: 12.-

• Vert, Paimutan
• Noir, Assam
• Earl Grey
• Menthe, Nana
• Jasmin Bio
• Fruits tropicaux, Caribic
• Verveine
• Camomille
• Chal
• Roolbos Nature Bio
• Chai Latte (+0.50)
• Gingembre (+0.50)

• Ice-tea fait-maison 3,3dl / 5dl
• 5.50 / 7.50
• Limonade fait-maison 3,3dl / 5dl
• 5.50 / 7.50
• Jus de pommes Bio / Pétillant 3,3dl / 5dl
• 5.50 / 7.50
• Jus de tomates 2,5dl
• 6.-
• Fritz Cola / Zero bio 3,3dl
• 5.-
• Fritz Rhubarbe (Bio) 3,3dl
• 5.-
• Cucumis (Concombre) 3,3dl
• 6.-
• Chinotto 2,75dl
• 5.50
• Club Mate 3,3dl
• 5.50
• Swiss Mountain Spring:
• Ginger Beer, Ginger Ale &c. 2dl
• 5.-
• Eau minérale naturelle 1L
• 9.-
• Eau de table 3,3dl / 1L
• 3.- / 7.-
• Eau du robinet 2,2dl
• 1.-
• Sirop 3,3dl
• 4.-

• Pression 2,5 dl / 5 dl
• Unser Bier Blonde (Bio)
• 5.50/8.50-
• Unser Bier Amber (Bio)
• 5.50/8.50
• La Nébuleuse Double Oat
• 6.50/9.50
• La Nébuleuse Zepp
• 6.50/9.50

• À la bouteille
• Unser Bier Aypiey IPA (Bio) 3,3dl
• 6.50
• Unser Bier Weizen (Bio) 5dl
• 9.-
• Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl
• 6.50
• Augustiner Hell 5dl
• 9.-
• Kitchen Brew (sans alcool) 3,3dl
• 6.50
• Cidre Cooneys Irish 5dl
• 9.90
• Cidre Thatchers Rosé 5dl
• 9.-

• Prosecco: 8.-
• Aperol Spritz: 13.-
• Spritz Aigre/Sucré: 8.-
• Vermouth Bianca/Rosso: 8.-
• Campari Spritz/Orange: 12.-
• Hugo Holunder/Lavendel: 13.-

• Vin blanc ⚪️
• Baselbieter Gutedel: 7.-
• Pinot Gris d'Alsace: 8.50
• Tierra Bianco Rioja: 8.-

• Vin rouge 🔴
• Taus Selección: 7.50
• Castelinho Reserva: 7.-
• Tierra Crianza Rioja: 8.-

• Holy Apple
• Gin, jus de pommes, miel, citrons verts, romarin
• 15.-

• Espresso Martini
• Vodka, Kahlúa, Espresso
• 15.-

• Sour
• Whiskey / Rhum / Gingerotto / Sloe Gin
• 15.-

• Mojito
• Rhum, citrons verts, Sucre roux, Menthe
• 15.-

• Pimms Cup
• Pimms, Ginger Ale, fruits
• (Orange, fraises, concombre, menthe
• 15.-

• Lime & Thym
• Limoncello, Gin, thym rôti au jus de citron vert
• 15.-

• Negroni
• Roter Vermouth, Campari, Gin
• 15.-

• Virgin Mojito: 10.-
• Virgin Gin Tonic: 10.-
• Virgin Holy Apple: 10.-

• Gin Tonic
• Aussi avec Holunder/Goldmelissen
• Sirop disponible
• 14.-

• Moscow Mule
• Vodka, jus de citron vert, Fevertree Ginger Beer
• 15.-

• Dark ‘N’ Stormy
• Rhum ambré, jus de citron vert
• Fevertree Ginger Beer
• 15.-

• Appenzeller: 7.-
• Tequila Weiss/Gold: 6.-
• Basler Dybil: 6.-
• Grappa di Moscato Marolo: 9.-
• Etter, Birne William: 10.-
• Limoncello: 7.-
• Amaretto: 7.-
• Rum Zacapa XO: 15.-
• Rum Plantacion Barbados XO: 13.-
• Rum Plantacion original Dark: 9.-
• Nikka Japan Whiskey: 13.-
• Castle Hill Whiskey: 12.-
• Monkey Shoulder Whiskey: 9.-
• Hanz Vodka: 8.-
• Cognac Pierre Ferrand: 8.-

Dieser Saar-Riesling überrascht mit einer kräftigen
Mineralität und einer kristallinen Klarheit.
Aromen von reifem Steinobst, grünen Äpfeln,
und leicht vegetale Noten begeistern auch verwöhnte
Gaumen. Ein schlanker und spritziger
Riesling für jede Gelegenheit.

Ein sehr typischer Pinot Gris mit leicht
pilzigen Noten und Steinfruchtaromen gespickt
von einer leichten Würze. Im Gaumen ein sehr
strukturierter und balancierter Wein mit Kraft
und Schmelz getragen von einer lebendigen Säure.

Dieser hellgelbe Grillo begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach reifen Steinfrüchten,
Mirabellen-Kompott, etwas grünem
Apfel und Zitrus. Am Gaumen ist er
körperreich und überzeugt mit viel Frucht
und einem tollen Säure-Spiel.

Dieser intensiv-rubinrote Brunello mit leichten
Granat-Reflexen gehört jährlich zu den besten
seiner Zunft. Intensive Aromen von schwarzen
Johannisbeeren, Tabak, getrockneten Zwetschgen
und Gewürzen schmeicheln der Nase. Am Gaumen
gefallen der volle Körper, die perfekte Balance
zwischen frischer Säure, Tannine und konzentrierter
Frucht und der schier endlose samtige Abgang.

Dieser Montepulciano begeistert mit seinen intensiven
und charakteristischen Aromen nach schwarzen
Kirschen, Lakritze, reifen Waldbeeren und einer
wunderbar würzigen Art. Am Gaumen wiederum
viel schwarze Frucht, kräftige Würze, samtige
und präsente Tannine und eine angenehme Frische.

Ein robuster Rotwein mit kräftigen Aromen
von roten Früchten, Pflaumen, provenzalischen
Kräutern und etwas Pfeffer. Eine angenehme
Frische und samtige Tannine münden in ein
strukturiertes und langanhaltendes Finale.

In der Nase betört der Wein mit typisch
provenzalischen Noten, etwas Kirsche mit viel
Konzentration der Frucht und einer animalischen
Note. Am Gaumen viel Stoff, eine sehr frische Säure
und ein langanhaltendes Finish.

Der Verán begeistert mit seiner intensiven Nase
nach Johannisbeeren und Cassis gepaart von
würzigen Aromen nach Nelke, Vanille, Eukalyptus,
Kokos und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen
ist er äusserst fruchtbetont und rund mit samtigen
Gerbstoffen und einem ellenlangen Abgang.

Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen brilliert
mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art. In der Nase
begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren,
süssen Gewürzen und etwas schwarzer Schokolade.
Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und gaumenfüllend
mit langanhaltendem Abgang.

Dieser Primitivo von alten Rebstöcken
begeistert mit seinem kräftigen Rubinrot.
In der Nase ein Aromenpotpurri von
getrockneten Früchte, reifen Beeren,
Cranberry, etwas Tabak, Schokolade
und angenehm würzige Noten. Am Gaumen
begeistert die schier unendliche Frucht
gestützt von einem leicht süssen Auftakt,
würzigen Aromen nach Mokka, Lebkuchen und
einem Hauch Eukalyptus, einem samtigen
Mundgefühl und einem langen fruchtbetonten
Abgang. Ein vollmundiger und komplexer Primitivo,
der die konzentrierten Trauben der alten Rebstöcke
voll zum Ausdruck bringt

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Dieser grüne Veltliner begeistert mit seiner sehr
frischfruchtigen Art. In der Nase gefallen
die Aromen nach reifen Birnen, Limette
Holunder und etwas exotische Frucht.
Am Gaumen ist er sehr lebhaft und verspielt
mit viel Fruchtkonzentration und einer
erfrischenden Säure. Im Abgang spielt
wiederum das Fruchtsäurespiel und ein leicht
Restsüsser Touch ist spürbar.

Die vor allem in der Westschweiz angebaute
Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch
im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch,
leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen
Akzenten und etwas Holunder.

Der Tavs Selección begeistert mit seiner sehr dunklen
rubin-roten Farbe mit violetten Reflexen.
In der Nase dominieren Fruchtaromen von schwarzen
Beeren, Dörrfrüchten, reifen Pflaumen und viel Würze.
Am Gaumen gefällt die stoffige Art Smit angenehm
balsamischen Noten und wiederum viel
Fruchtkonzentration. Gut integrierte Tannine,
eine leichte Eichenholznote und ein samtiger
Abgang machen diesen Wein zu einem echten
Trinkvergnügen für jede Gelegenheit.

Der intensiv-rubinrote Castelinho Reserva präsentiert
sich mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren,
Heidelbeerkonfitüre, reifen Zwetschgen, Trockenfrüchte,
etwas Veilchen und einem Hauch von Schokolade
in der Nase. Am Gaumen besticht die samtige
Struktur mit viel dunkler Frucht und einer
angenehmen Würzigkeit. Sanfte Tannine und eine gut
integrierte Säure münden in ein langes von
Frucht getragenes Finish. Ein klassischer Douro-Wein
mit viel Dichte, Stoff und einem sensationellen
Preis-Genuss-Verhältnis.

Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen
kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott
und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten,
Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen
wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische,
viel Frucht und samtigen Tanninen.

Dieser Prosecco Extra Dry zeigt sich mit einer strohgelben
Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase
begeistern Aromen von reifen Äpfeln, Steinobst,
Pfirsich, Akazienblüten und Zitrusfrüchten.
Am Gaumen gefallen die feine Perlage, die
erfrischende Frucht und das optimale Verhältnis
zwischen Fruchtsüsse und erfrischender Säure.

Klein-aber fein” schreibt Vinum über Mandois.
Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay
und ist heute eines der wenigen Champagnerhäuser,
welches noch in Familienbesitz ist.

Dieser Rosé besticht mit seiner funkelnden
und kräftigen Farbe. In der Nase begeistern
die fruchtigen Aromen von roten Waldbeeren,
etwas Zitrus und einem leichten Touch von Gewürzen.
Am Gaumen wiederum viel Beerenaromatik unterlegt von
einer vifen Säure und einer leicht süssen Spitze im
Abgang. Ein sehr aromatischer Rosé, der die eleganten
und fruchtigen Aromen des Pinot Noirs wunderbar mit
den kräftigen Noten des Cabernet Dorsa vereint.
Ein Sommerwein par Excellence.

Dieser Rosé aus dem Roségebiet Frankreichs,
hatte nur eine sehr kurze Maischestandzeit und
ist daher sehr hell mit kräftiger pinker Farbe.
Er ist sehr aromatisch mit Aromen von roten Früchten,
Frucht-Drops und gut eingebundener Säure. Ein Rosé der
in erster Linie mit Frische und Eleganz überzeugt.
Ein wahres Trinkvergnügen für laue Sommerabende.