La Manufacture Gundeli

Burger, Tartine & Brunch

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La Manufacture Gundeli

Beim Bahnhof im Gundeli Quartier hat das La Manufacture Restaurant seit April 2016 seine Türen geöffnet und heisst dich zum z’Mittag und abends zu hausgemachten Burger und Tartines willkommen. An Sonnentagen lässt sich der Apéro und erfrischende Cocktails auf der Terrasse geniessen. Sonntags gönnt man sich in gemütlicher Atmosphäre einen leckeren Brunch.

  • Öffnungszeiten:
  • Mo-Fr: 11.30 – 23.00 Uhr 🌃
  • Samstag: 11.30 bis Mitternacht ⭐
  • Sonntag: 10.00 - 15.00 Uhr
  • (Sonntag nur Brunch 🥐 keine Burger 🙅🍔)
  • Küche Öffnungszeiten:
  • Mo-Sa: 11.30 - 14.30 Uhr | 17.30 - 22.00 Uhr
  • Sonntag: 10.00 - 14.30 Uhr
  • (Sonntag nur Brunch 🥐 keine Burger 🙅🍔)
  • // ABKÜRZUNGEN: VEGGIE 🌱 VEGAN 🍏 //
  • ☝️ Alle unsere Saucen sind strikt hausgemacht
  • 😋 Unsere Mayonnaise ist komplett vegan
Menü
  • Vorspeise
    Quesadilla carne 🌮

    Tortilla, Käse mix, Poulet, Oliven

    12.-
    Quesadilla (Veggie) 🌮🌱

    Tortilla, Käse mix, Tomaten, Jalapenos, Mais, Zwiebel

    12.-
    Nachos 🇲🇽🌱

    12.-
    Knoblauch-Käsebrot 🥖🌱

    10.-
    Zucchini Fritas 🌱

    Feta-Zucchini Bällchen mit Sauerrahm Dip

    12.-
    Antipasti-Teller 🌱🍏

    Marinierte Paprika, Zucchini und Aubergine

    15.-
    Hausgemachte Chips 🥔🍏

    7.50
    Marinierte Oliven & Granapadano 🧀🌱

    10.-
  • Burger & Tartine
    Tartine
    Parma 🇮🇹

    Parmaschinken mit Rucola, Grana Padano und hausgemachter Basilikumpesto auf Bauernbrot

    8.-
    Tuna 🐟

    Thunfisch mit Zwiebeln, Kapern, Salat und Mayo auf Bauernbrot

    7.-
    Gravlax 🇳🇴

    Hausgemachter Gravlax Lachs mit Sauerrahm und Zwiebeln auf Bauernbrot

    8.-
    Le Chèvre 👨‍🌾 🌱

    Ziegenkäse mit Thymian, Baumnüssen und Honig auf Körnerbrot

    7.-
    Sonnen Trio 🌱🍏

    Hausgemachte marinierte Paprika, Zucchini und Aubergine auf Bauernbrot

    8.-
    Pink Avocado 🌱🍏

    Avocado mit Randen-Humus und Zwiebeln auf Körnerbrot

    8.-
    Chimichurri 🥩

    Rindfleischbraten mit hausgemachter Chimichurri-Sauce und Rucola auf Baurnbrot

    8.-
    The Pear 🌱

    Birne mit Gorgonzola und Baumnüssen auf Bauernbrot

    7.-
    Lachs Avocado 🥑

    Geräucherter Lachs, Avocado, Zitrone & rote Zwiebeln

    10.-
    Winter Tartine ❄️

    Süsskartoffeln-Rübli-Mousse, Tiroler Schinkenspeck, Nüsslisalat, Feta, Kürbis aus dem Ofen, Italienische Vinaigrette

    9.-
    Le Pastrami 🗽

    Mariniertes Rindfleisch, Essiggurken, Senfmayonnaise & Rucola

    8.-
    Burger
    Klassicher 🍔

    Rindfleisch Burger mit Cheddar Käse, roten Zwiebeln, Salat, hausgemachtes Ketchup und Senf

    15.-
    BBQ 🔥

    Rindfleisch Burger mit Cheddar, Bacon, Zwiebel Confit und hausgemachter BBQ Sauce

    17.-
    Mexican 🇲🇽

    Rindfleisch Burger mit Guacamole, Sauerrahm, Jalapeños und Mais

    18.-
    Le Forestier 🌲

    Rindfleisch Burger mit Tilsiter Käse, Pilzen, Rucola und Rotwein-Schalotten-Mayonnaise

    17.-
    Le Français 🇫🇷

    Rindfleisch Burger mit Brie Käse, frittierten Zwiebeln, Salat, und moutarde à l'ancienne sauce

    17.-
    Pulled Pork 🥘

    15 Stunden geschmortes Schweinefleisch mit Coleslaw Salat und hausgemachter BBQ Sauce

    16.-
    Le Vegan 🌱🍏

    Randen-Linsen Plätzli mit Salat, roten Zwiebeln und Schnittlauch-Citrus-Mayonnaise

    15.-
    Tex Mex Vegi's 🥑🌱

    Mais-Kartoffel-Patties, Guacamole, Jalapeños, Cheddar, Eisbergsalat, Mayo, BBQ Popcorn Vegan Sauce

    17.-
    Orient-Express 🚂

    Pulled Lamm mit Rosinen, Marinierter Fetakäse, Mandeln gehobelt, Karottensalat, Kräuterquark Senfsauce

    17.-
    Texas BBQ 🤠

    Poulet BBQ mariniert, Bacon, Cheddar, Tomaten, rote Zwiebeln, Salat, Mayo, Bourbon BBQ Sauce

    18.-
    Everest 🏔️

    Rindfleisch Burger, Raclettekäse, Rösti, Bacon, Eisbergsalat, Essiggurken, Zwiebel-Confit Mayo, Bun's mit Speck und Emmentaler

    19.-
  • Grün & Beilage
    Healty Salat mit Cereals 🌱🍏

    19.-
    Poulet Salat 🐔

    19.-
    Pommes 🌱🍏

    6.-
    Grüner Salat 🌱🍏

    6.-
    Chimichurri Salat (Rindfleisch) 🐄

    19.-
    Grosse Suppe 🌱🍏

    13.-
    Coleslaw 🌱🍏

    6.-
    Tagessuppe 🍜🌱

    6.-
  • Brunch
    BRUNCH 🍳
    Petit déjeuner français 🇫🇷🌱

    Croissant oder Croissant au Chocolat, Baguette, Brioche, Früchte, 3 Toppings

    15.-
    Deutscher Brunch 🇩🇪

    2 Eier, Brot, Käse, Aufschnitt, Früchte, 2 Toppings

    21.-
    Amerikanischer Brunch 🇺🇸

    Rösti Plätzli, 1 Ei, Speck, Wurst, Baked Beans, Brot oder Pancakes mit Früchte, 2 Toppings

    25.-
    Englischer Brunch 🇬🇧

    English Muffin, Lachs, Benedict Eier, Sauce Hollandaise, Früchte

    23.-
    BOWL 🥣
    Acai Bowl 🌱🍏

    Acai, Bananen, Beeren, Mandelmilch, Smoothie mit Früchte und Granola

    12.-
    Chia Bowl 🌱🍏

    Chiasamen, Mandelmilch, Fruchtpüree, mit Früchten und Granola

    12.-
    Joghurt mit früchten 🌱

    8.50
    Müesli 🌱

    8.50
    Fruchtsalat 🌱🍏

    8.-
    TOPPINGS
    Butter 🍴

    1.-
    Aprikosen Konfi 🍑

    1.-
    Erdbeer Konfi 🍓

    1.-
    Kirschen Konfi 🍒

    1.-
    Honig 🍯

    1.-
    Ahornsirup 🍁

    1.-
    Bio Schokoladen Aufsrich 🍫

    1.-
    👉 SONNTAG NUR BRUNCH UND BRUNCH NUR SONNTAG 🚫🍔
    ETWAS KLEINES 🥞
    Pancakes 🌱

    10.-
    Pain Perdu 🌱

    10.-
    Good Morning Banana Tartine 🌱

    Peanutbutter, Bananen, Beeren, Yogurt, Ahornsirup, Granola

    10.-
    Grune Morgen Tartine 🌱

    Avocado, Spiegelei, Erdbeeren

    9.-
    Avocatoast 🥑

    Bauernbrot, Avocado, pochiertes Ei, Bacon

    11.50
    Croissant Bio 🥐🌱

    2.50
    Croissant au Chocolat Bio 🥐🌱

    2.80
    SIDES 🍽️
    Ei (Bio) 🥚

    Spiegelei, Rührei, Pochiert, Gekochtes Ei

    2.80
    Bacon 🥓

    5 Stück

    5.-
    Würstli 🌭

    3 Stück

    5.-
    Lachs Gravlax 🇳🇴

    Hausegemachter Gravlax

    6.-
    Pilze 🍄

    4.-
    Brot 🥖

    3.-
    BRUNCH DRINKS 🍹
    Frischer Orangensaft 🍊

    2,5dl / 6.-
    Prosecco 🥂

    1dl / 8.-
    Mimosa 🍸

    Prosecco, Orangensaft

    9.-
    Bloody Mary 🍅

    Williams Chase Smoked Vodka, Tomatensaft Wurze

    14.-
  • Getränke Karte
    SOFT DRINKS 🥤

    Eistee hausgemacht 3,3dl 5.-
    Limonade Hausgemacht 3,3dl 5.-
    Apfelsaft Bio / Schorle 3,3dl 5.-
    Tomatensaft 2,5dl 6.-
    Fritz Cola / Zero bio 3,3dl 5.-
    Fritz Rhabarber (Bio) 3,3dl 5.-
    Portofino Limonata 2,5dl 5.-
    Cucumis (Gurkenbasis) 3,3dl 6.-
    Chinotto 2,75dl 5.-
    Club Mate 3,3dl 5.-
    Fevertree: Lemon Tonic,
    Ginger Beer, Tonic Water 2dl 5.-
    Mineral 3,3dl / 1L 4.- / 9.- 3.-
    Tafelwasser 3,3dl / 1L 3.- / 7.-
    Sirup 3,3dl 4.-

    KAFFEE (DEMETER) ☕

    Espresso 4.50
    Espresso Macchiato 5.-
    Kaffee Creme / Schwarz 4.50
    Schale 5.50
    Cappuccino 5.50
    Latte Macchiato 5.50
    Caramel Macchiato 5.90
    Americano 5.-
    Kaffee Mocha 5.90.-
    Schoki Caotina / Ovo 5.90

    TEE (OFFENER) 🍵 5.-

    Grün, Paimutan / Schwarz, Assam
    Earl Grey / Minze, Nana / Jasmin Bio
    Tropische Frucht, Caribic / Vervein
    Kamille / Chal / Roolbos Nature Bio

    Chai Latte / Ingwer 5.50

    BIER 🍺

    Vom Fass 2,5 dl / 5 dl
    Unser Bier Blonde (Bio) 5.- / 8.-
    Unser Bier Amber (Bio) 5.- / 8.-
    La Nébuleuse AM'Wheat 6.- / 9.-

    Aus der Flasche
    Unser Bier Aypiey (Bio) 3,3dl 6.-
    Unser Bier Weizen (Bio) 5dl 8.-
    Unser Bier Schwarz (Bio) 3,3dl 6.-
    La Nébuleuse O'Zapft 3,3dl 8.-
    Augustiner Hell 5dl 9.-
    Flying Dog Pale Ale 3,3dl 8.50
    Claustahler (Ohne Alkohol) 3,3dl 5.50
    Cider Cooneys Irish 5dl 9.90

    VIRGIN 🍼

    Virgin Mojito 9.-
    Himbeer Sour 10.-

    COCKTAILS 🍸

    Sour
    Whiskey / Rum / Gingerotto / Sloe Gin 14.-
    Mojito
    Rum, Limetten, Rohzucker, Minz 15.-
    Pimms
    Pimms, Citro/Ginger Beer, Frucht (Orange, Erdbeeren, Gurke, Minze) 15.-
    Mojito
    Limoncello, Gin, Limette gerösteter Thymian 15.-
    Negroni
    Roter Vermouth, Campari, Gin 14.-

    LONGDRINKS 🍹

    Cucumis Gin
    Gin, Softgetränk auf Gurkenbasis 13.-
    Gin Tonic
    Auch mit Holunder/Goldmelissen Sirup erhältlich 12.-
    Moscow Mule
    Vodka, Limettensaft, Fevertree Ginger Beer 12.-
    Dark ‘N’ Stormy
    Dunkler Rum, Limettensaft,
    Fevertree Ginger Beer 12.-

    APERITIF 🥂

    Prosecco 8.-
    Aperol Spritz 12.-
    Spritz Sour / Süss 8.-
    Vermouth bianca / Rosso 8.-
    Campari Spritz / Orange 12.-
    Hugo Holunder / Lavendel 11.-

    DIGESTIF (4CL) 🥃

    Appenzeller 7.-
    Tequila Weiss / Gold 6.-
    Basler Dybil 6.-
    Grappa di Moscato Marolo 9.-
    Etter, Birne William 10.-
    Limoncello 9.-
    Amaretto 8.-
    Rum Plantacion Barbados XO 13.-
    Rum Plantacion original Dark 9.-
    Oban 14J Whiskey 13.-
    Nikka Japan Whiskey 14.-
    Unser Bier Whiskey 13.-
    The Peat Monster 13.-
    42 below Vodka 9.-

    WEIN AM GLAS (10CL) 🍷

    WEISSWEINE
    Baselbieter Gutedel 7.-
    Grillo 6.-
    Tierra Bianco Rioja 8.-.-

    ROTWEINE
    Just Zweigelt 7.50
    Primitivo Lianto 6.50
    Tierra Crianza Rioja 8.-

  • Wein Karte
    WEISSWEINE 10CL / 75CL

    *** Baselbieter Gutedel ***
    Siebe Dupf Kellerei, Baselland, Schweiz | Gutedel

    Die vor allem in der Westschweiz angebaute Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch, leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen Akzenten und etwas Holunder.

    7.-/47.-
    *** GRILLO ***
    Ferreri & Bianco, Sizilien, Italien | Grillo

    Dieser hellgelbe Grillo begeistert mit seinen kräftigen Aromen nach reifen Steinfrüchten, Mirabellen-Kompott, etwas grünem Apfel und Zitrus. Am Gaumen ist er körperreich und überzeugt mit viel Frucht und einem tollen Säure-Spiel.

    6.-/42.-
    *** Tierra Blanco Rioja ***
    Tierra Labastida, Rioja Alavesa, Spanien (Bio) Viura, Garnacha Blanca & Malvasia

    Die vor allem in der Westschweiz angebaute Rebsorte Chasselas (Gutedel) wird bei uns nur noch im unteren Baselbiet angebaut. Er ist mineralisch, leicht und süffig mit dezenter Zitrusfrucht, floralen Akzenten und etwas Holunder.

    8.-/52.-
    FLASCHE 75CL 🍾

    *** Riesling trocken Fass 16 ***
    Weingut Florian Lauer, Saar, Deutschland (Bio) | Riesling

    Dieser Saar-Riesling überrascht mit einer kräftigen Mineralität und einer kristallinen Klarheit. Aromen von reifem Steinobst, grünen Äpfeln, und leicht vegetale Noten begeistern auch verwöhnte Gaumen. Ein schlanker und spritziger Riesling für jede Gelegenheit.

    52.-
    *** Pinot Gris d'Alsace ***
    Domaine Albert Mann, Elsass, Frankreich (Bio) | Pinot Gris

    Ein sehr typischer Pinot Gris mit leicht pilzigen Noten und Steinfruchtaromen gespickt von einer leichten Würze. Im Gaumen ein sehr strukturierter und balancierter Wein mit Kraft und Schmelz getragen von einer lebendigen Säure.

    54.-
    *** Les Auréliens Blanc ***
    Domaine de Triennes, Provence, Frankreich (Bio) Chardonnay, Viognier, Rolle

    In der Nase finden sich Anflüge von Äpfeln, Pfirsich und Zitrusfrüchten. Dazu Noten von Haselnüssen und weissen Blüten. Im Gaumen ist er frisch, und fruchtbetont mit schönem Schmelz.

    49.-
    SCHAUMWEINE

    *** Prosecco Extra Dry ***
    Spumanti Daldin, Veneto, Italien | Glera

    Der Prosecco Extra Dry Satin der kleinen Familien-Kellerei Daldin verführt mit zarten Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und weissen Blüten und einem optimalen Verhältnis von Fruchtsüsse und erfrischender Säure.

    10cl / 75cl 8.-/52.-
    *** Champagne Brut Origine ***
    Mandois, Champagne, Frankreich Chardonnay, Pinot Noir & Pinot Meunier

    Klein-aber fein” schreibt Vinum über Mandois. Mandois besitzt seit 1735 Weinberge in Epernay und ist heute eines der wenigen Champagnerhäuser, welches noch in Familienbesitz ist.

    37,5cl / 75cl 47.-/79.-
    ROTWEINE 10CL / 75CL 🍷

    *** Just Zweigelt ***
    Weingut Ernst, Burgenland, Österreich | Zweigelt

    Dieser dunkel-rubinrote Zweigelt mit violetten Reflexen brilliert mit seiner stoffigen und fruchtbetonten Art. In der Nase begeistern Aromen von schwarzen Kirschen, dunklen Beeren, süssen Gewürzen und etwas schwarzer Schokolade. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und gaumenfüllend mit langanhaltendem Abgang.

    7.50/49.-
    *** Primitivo Lianto ***
    Schola Sarmenti, Apulien, Italien(Bio) | Primitvo

    In der Nase kräftige Aromen von Sauerkirsche, getrockneten Pflaumen, Rosinen, dunklen Beeren und angenehm würzige Noten. Am Gaumen gefallen die typisch dichte, stoffige und doch samtige Art des Primitivos, viel Frucht, eine kräftige Würze, leichte Anklänge von Marmelade mit sanften Tanninen

    6.50/45.-
    *** Tierra Crianza Rioja ***
    Tierra Labastida, Rioja Alavesa, Spanien (Bio) | Tempranillol

    Dieser rubinrote Rioja begeistert mit seinen kräftigen Aromen nach roten Beeren, Früchtekompott und etwas Weichselkirsche unterlegt von leichten, Akzenten nach Harz und Edelholz. Am Gaumen wirkt er saftig mit einer angenehmen Frische, viel Frucht und samtigen Tanninen.

    8.-/52.-
    ROTWEINE FLASCHE

    *** Brunello di Montalcino ***
    Azienda Terralsole, Toskana, Italien | Sangiovese Grosso

    Dieser intensiv-rubinrote Brunello mit leichten Granat-Reflexen gehört jährlich zu den besten seiner Zunft. Intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Tabak, getrockneten Zwetschgen und Gewürzen schmeicheln der Nase. Am Gaumen gefallen der volle Körper, die perfekte Balance zwischen frischer Säure, Tannine und konzentrierter Frucht und der schier endlose samtige Abgang.

    80.-
    *** Montepulciano d`Abruzzo ***
    Azienda Nicola di Sipio, Abruzzen, Italien (Bio) Montepulciano

    Dieser Montepulciano begeistert mit seinen intensiven und charakteristischen Aromen nach schwarzen Kirschen, Lakritze, reifen Waldbeeren und einer wunderbar würzigen Art. Am Gaumen wiederum viel schwarze Frucht, kräftige Würze, samtige und präsente Tannine und eine angenehme Frische.

    49.-
    *** Les Aurèliens Rouge ***
    Domaine de Triennes, Provence, Frankreich (Bio) Cabernet Sauvignon & Syrah

    Ein robuster Rotwein mit kräftigen Aromen von roten Früchten, Pflaumen, provenzalischen Kräutern und etwas Pfeffer. Eine angenehme Frische und samtige Tannine münden in ein strukturiertes und langanhaltendes Finale.

    49.-
    *** Bandol ***
    Domaine du Gros Noré, Provence, Frankreich Mourvèdre, Grenache & Cinsault

    In der Nase betört der Wein mit typisch provenzalischen Noten, etwas Kirsche mit viel Konzentration der Frucht und einer animalischen Note. Am Gaumen viel Stoff, eine sehr frische Säure und ein langanhaltendes Finish.

    65.-
    *** Verán ***
    Finca Biniagual, Mallorca, Spanien Mantonegro, Cabernet Sauvignon & Syrah

    Der Verán begeistert mit seiner intensiven Nase nach Johannisbeeren und Cassis gepaart von würzigen Aromen nach Nelke, Vanille, Eukalyptus, Kokos und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen ist er äusserst fruchtbetont und rund mit samtigen Gerbstoffen und einem ellenlangen Abgang.

    58.-
    *** Solar dos Lobos Selection ***
    Solar dos Lobos, Alentejo, Portugal Touriga Nacional, Syrah & Alicante Bouchet

    Dieser kräftig rubinrote Colheita begeistert mit viel warmtöniger Frucht, blumigen Noten und einem Hauch von Gewürzen in der Nase. Am Gaumen besticht die Aromenvielfalt nach dunklen Beeren, Dörrfrüchten, etwas Lakrit Tabak und einem Hauch Vanille.

    47.-
    *** Hess Select Cabernet Sauvignon ***
    Hess Winery, Kalifonien, USA | Cabernet Sauvignon

    Der Hess Select Cabernet Sauvignon begeistert mit seinem dunklen Rubin, seinen klaren fruchtigen Aromen nach roten Kirschen, Gewürzen, Cassis und etwas Vanille. Am Gaumen begeistert der Wein mit viel Schmelz, enormer Fruchtigkeit und gut eingebunden runden Tanninen.

    55.-
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